Sokeri ja rasva ovat joutuneet viime vuosina ravitsemuskeskustelun syntipukeiksi, vaikka kohtuullisesti nautittuina ne ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Keinotekoisten makeutusaineiden suosio kasvaa, vaikka niiden pitkäaikaisvaikutuksista ei ole riittävästi tietoa. Onko aika lopettaa ruoan demonisointi ja keskittyä tasapainoiseen syömiseen? Paikalliset ratkaisut, kuten lähiruoka, voisivat olla avain terveellisempään tulevaisuuteen.